Autor: Graham Masterton
Wydawnictwo: Replika
Według szacunkowych danych Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa każdego roku marnujemy około 1,3 miliarda ton żywności, która tak naprawdę nadaje się do spożycia. Oznacza to, że blisko jedną trzecią globalnej produkcji jedzenia po prostu wyrzucamy! Jednak marnowanie żywności stanowi większy problem, przyczynia się bowiem do zanieczyszczenia środowiska oraz degradacji zasobów naturalnych, bowiem utylizacja śmieci pochłania nie tylko wodę, ale i powoduje emisję dwutlenku węgla do atmosfery. Nie zaskakuje zatem fakt, iż że zmniejszenie o połowę skali marnotrawstwa żywności do 2030 roku znalazło się wśród najważniejszych celów rozwojowych ONZ.

