Słodki podwieczorek: Kruche ciasto z owocami, kokosową pianką i kruszonką

Ostatnie tygodnie lata, to u mnie prawdziwie pachnące szaleństwo - na stół wjeżdżają owocowe ciasta, by w pełni wykorzystać obfitość tej pory roku. Ciasto, które ostatnio robiłam, to inspiracja internetowa, choć zmieniłam w niej owoce. Były aronie, a u mnie pojawił się prawdziwy owocowy mix - na kawałku ciasta wiśnie, na innym maliny i jagody. Wyszedł z tego niezwykle aromatyczny placek, idealny na podwieczorek (a także na poranek przy kawce). Smacznego!

Coś na podwieczorek: Ciasto jogurtowe z powidłami śliwkowymi

Dziś niezwykle proste ciasto, które piekłam w niedzielę, w przerwach pomiędzy innymi zajęciami. Jest banalnie proste, zawsze się udaje, a przy okazji doskonale wpisuje się w jesienne klimaty.

Ciasto jogurtowe z powidłami śliwkowymi

Składniki:

• 1 i 2/3 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 3/4 szklanki cukru
• 3 jajka
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• ok. pół słoika powideł śliwkowych

Słodki podwieczorek: Ciasto z porzeczkami

Co prawda pogoda nie sprzyja zbiorom owoców, ale porzeczki w tym roku obrodziły dość dobrze. A że zapasy dżemu mamy jeszcze ubiegłoroczne, to tak naprawdę przeznaczamy je na kompoty i ciasta. Dziś proponuję wam jedną z wersji ciasta porzeczkowego, bardzo łatwego, wilgotnego i naprawdę pysznego.

Ciasto z porzeczkami

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej tortowej
• 3 średnie jajka
• około pół szklanki cukru
• pół kostki masła 
• 100 g sera twarogowego
• 1/3 szklanki mleka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• pełna szklanka porzeczek

Słodki podwieczorek: Szybkie ciasto ucierane waniliowo-kakaowe

Kiedy nagle nachodzi cię ochota na coś słodkiego, albo goście dzwonią, że właśnie są w drodze, to proste i pyszne jednocześnie ciasto będzie idealne do podania na stół. Zawsze wychodzi, a polane polewą czekoladową stanowi prawdziwą rozkosz dla podniebienia. 

Słodki poczęstunek: Murzynek z olejem

Uwielbiam ciasta typu murzynek szczególnie, że można je robić i podawać na tysiąc sposobów. Tym razem proponuję polane rozpuszczoną czekoladą, z dżemem wiśniowym w środku ciasta. 

Ciasto robi się niezwykle szybko, zatem jest idealne nie tylko na niedzielny poranek, ale również w sytuacji, kiedy swoją wizytę zapowiadają goście. Smacznego!

Słodki poczęstunek: Ciasto marchewkowe

W dniu 3 lutego obchodziliśmy Dzień Ciasta Marchewkowego. W pracy była to okazja do wypieku ciasta, które zresztą często gości i u mnie w domu, choć przepełnione jest orzechami, rodzynkami i innymi bakaliami. 

Słodki podwieczorek: Ciasto drożdżowe nocne

Wiele osób żywi przekonanie, że ciasto drożdżowe jest niezwykle pracochłonne, że potrzeba mnóstwo siły, by je wyrobić, tymczasem nic bardziej mylnego. To, według poniższego przepisu udaje się zawsze, a ponadto można go wykonać zarówno z owocami, jak i z dżemem czy powidłami.

Słodki podwieczorek: Sernik Straciatella bez pieczenia

Uwielbiam serniki, ale niekiedy nie mam ochoty na dość ciężki, tradycyjny pieczony sernik. Dlatego ostatnio na urodziny robiłam lekki jak puch sernik straciatella na zimno, idealny do kawki. Jeśli nie użyjemy kawy do nasączenia biszkoptów jest on idealny również dla dzieci. Robi się go bardzo szybko, wykonanie zajęło mi niecałe 10 minut, ale warto schłodzić go przez noc, by dobrze stężał.

Coś słodkiego: Ciasto Zebra

Ciasto zwane popularnie zebrą z uwagi na czarno-biały wygląd to smak mojego dzieciństwa, choć mnogość przepisów i stylów wykonania sprawia, że równie często spotkać go można pod nazwą: marmurek.

Niezależnie od tego, jak go nazwiemy, jest naprawdę wyborne, wilgotne i co najważniejsze - robi się go błyskawicznie. 

Coś słodkiego: Błyskawiczne ciasto z rabarbarem

Uwielbiam rabarbar i ciasta z nim, będące połączeniem słodyczy i kwaśnego smaku rabarbaru. A jeśli jeszcze na takim cieście leży posypka, to przepadam już zupełnie i tak naprawdę mogę go jeść na śniadanie, obiad i kolację. Ostatnio, zainspirowana wypiekiem koleżanki z pracy postanowiłam porzucić ciasta i ciasteczka, w szał pieczenia których ostatnio wpadłam na potrzeby imprez wszelakich, na rzecz właśnie takiego ciasta rabarbarowego. Jest pyszne, wilgotne, pachnące, o idealnie dobranych proporcjach. Znika baaardzo szybko!

Lifestyle: W świecie lukrów i mas

Źródło: fabrykaform.pl

Osoby śledzące bloga wiedzą doskonale, że na moim stole często pojawiają się ciasta (szarlotki czy babki i pierniki) oraz ciasteczka, szczególnie kruche, skropione lukrem. Ciasta kruche i półkruche to doskonałe rozwiązanie dla osób zapracowanych – robi się je szybko, a smakują wybornie. Do ulubionych należy ciasto pleśniak, które doskonale smakuje zarówno z jabłkami, jak i innymi owocami, a także z dżemem. 

Słodki podwieczorek: Ciasto z jabłkami, orzechami i czekoladą

W czasie, kiedy wszyscy pieką pierniki czy makowce, my – przewrotnie – postawiłyśmy z Klarą na ciasto z jabłkami. Choć tak naprawdę powodem było to, że Klara otworzyła słoik z prażonymi jabłkami, stukając nim o ziemię. A że nie miałam w planach w tym tygodniu naleśników z dżemem, połączyłam prażone jabłka ze świeżymi, choć w przepisie są tylko świeże. Zrezygnowałam też z czekolady, nie lubię bowiem, jak coś zabija smak jabłek, za to orzechów i cynamonu użyłam obficie!

Słodki podwieczorek: Tarta z jabłkami w galaretce

Już chyba nawet nie zliczę, ile przez cały okres blogowania pojawiło się tu ciast, a szczególnie szarlotek i jabłeczników, bowiem to jedne z moich ulubionych. Szczególnie, ze ostatni rok obfitował w jabłka, dostarczane mi regularne przez sąsiadkę. Zatem ostatnio jabłecznik za jabłecznikiem, szarlotka za szarlotką i zapraszam na degustację, a także do wykonania, bo przepis ten jest naprawdę bardzo prosty.

Brownie z orzeszkami ziemnymi

Uwielbiam brownie, a że to szybkie i niezwykle smaczne ciasto, idealne do popołudniowej kawy, często się u mnie pojawia. Wersję z solonymi orzeszkami przetestowałam dopiero niedawno, długo zastanawiałam się, jak będzie to połączenie smakowało. Ostatecznie doszłam do wniosku, że skoro tak lubię lody o smaku słonego karmelu to czemu nie spróbować przełamać słodyczy brownie właśnie orzeszkami. To oczywiście przepis dla osób, które nie są uczulone na orzechy. Zamiast nich można jednak dodać różne bakalie, czy nawet kawałki pokruszonej czekolady. 

Słodki podwieczorek: Babeczki z truskawkami

Sezon na truskawki w pełni, dlatego dziś nie mogłam się obejść bez słodkich wypieków. Tym razem postawiłam na babeczki. W wersji oryginalnej miały być z borówkami, ale truskawki okazały się godnie je zastępować. 

Słodki podwieczorek: Torcik czekoladowy z burakiem

Ciasto marchewkowe, szczególnie najeżone bakaliami, jest jednym z moich ulubionych. Od dłuższego czasu przymierzałam się też do wypieku ciasta z buraka, ale zawsze coś mnie powstrzymywało. W końcu się zawzięłam i buraki zakupione na obiad, wykorzystałam też do ciasta. Wciąż zdecydowanie wolę wersję marchewkową, ale polecam to jako ciekawą propozycję, szczególnie, że ciasto robi się ekspresowo!

Słodki podwieczorek: Sernik na herbatnikowym spodzie

Żadne Święta, czy to Wielkanoc czy Boże Narodzenie, nie mogą się obejść u mnie bez sernika. Pojawia się zresztą przy innych okazjach, a nawet bez okazji. Próbowanie kolejnych przepisów to już swego rodzaju hobby, choć na różnego rodzaju „wyjątkowe dni” powracam do sprawdzonych przepisów.

W tym roku postanowiłam jednak zaryzykować i w przedświąteczną sobotę upiekłam po raz pierwszy sernik na herbatnikowym spodzie, według poniższego przepisu. Dzielę się nim dziś, poświątecznie, meldując, że nie został nawet okruszek. Jest pyszny, niezwykle delikatny, a przy tym banalnie prosty. Smacznego!

Słodki podwieczorek:Biszkopt

Z biszkoptem jest jak z seksem – niewielka zmiana robi wielką różnicę. Dlatego właśnie to niezwykle problematyczne ciasto, które mimo wielkiego potencjału, często nie wychodzi. Zmienia się w suchar, zamiast liczyć kilka centymetrów i stać się podzielną bazą do tortów czy wszelkiego rodzaju ciast z kremami i / lub galaretką bardziej przypomina kartkę papieru swą grubością i nawet transport do Kany Galilejskiej nie sprawi, że będzie go więcej. 

Przez lata wypróbowałam wiele przepisów na biszkopt, zarówno tych z dodatkiem mąki ziemniaczanej czy oleju, ale dziś – w tym przedświątecznym choć trudnym z uwagi na pandemię czasie – proponuje wam jedną z najlepszych biszkoptowych wersji. Co więcej, możecie ją modyfikować, stosując wersję z kakao lub bez, a także zwiększając proporcjonalnie ilość składników w przypadku dużej blachy. Nożna go przekładać różnymi masami (u mnie tym razem wyjątkowo gotowa masa), możecie położyć na niego bitą śmietanę i galaretkę – ogranicza was tylko fantazja!

Słodki podwieczorek:Keks klasyczny

Choć do Wielkanocy zostało jeszcze nieco czasu, zaczęłam już testować nowe przepisy. Przyznam, że z różnym skutkiem, niekiedy bowiem trudno się oprzeć wrażeniu, że w przepisie zabrakło danego składnika, nie zawsze też efekt jest taki, jakiego oczekiwałam. Czasami też smak danej potrawy znacząco odbiegał od tego, do czego jestem przyzwyczajona i co lubię. Jednak keks, na który przepis podaję, to przysłowiowy "strzał w 10" i bez wątpienia jedna z najlepszych wersji tego ciasta, jaką kiedykolwiek przygotowałam. Bez wątpienia zatem zagości na moim świątecznym stole! 

Słodki podwieczorek: Puszysty jabłecznik mieszany łyżką

Ostatnio pojawia się okazja za okazją, by przygotować słodkie wypieki, delektować się nimi, a także korzystać z nowych przepisów. W trakcie ciąży sporo ich zgromadziłam, jednak wówczas zdecydowanie bardziej nęcił mnie bigos niż ciasto. Teraz, po urodzeniu Klary, wszystko wróciło do normy, czyli … wciąż uwielbiam domowe słodkości. 

Tym razem proponuje jabłecznik – u mnie z jabłkami zamkniętymi w słoiku latem. Jabłecznik jest miękki, puszysty, rozpływa się w ustach. Szczególnie, że ja zastosowałam proporcję: 2/3 ciasta na spód, ¼ na wierzch, dzięki czemu prażone jabłka od razu mają styczność z kubkami smakowymi!