Ostatni leniwy weekend przed powrotem do pracy warto spędzić delektując
się: wolnym czasem, zapachami i smakami. Dlatego postanowiłam poświęcić czas
na rzucenie kilku zaklęć… oczywiście kulinarnych, by z książki Agnieszki Maciąg wyczarować
lekki sernik. Przepis nieco zmodyfikowałam, dodając do sera budyń śmietankowy
oraz kładąc na spód kruche herbatniki.
Przy okazji, narodził się chyba nowy
cykl na moim blogu – literackie smaki…
 |
| fot. J.Gul |
Sernik lekki i aksamitny
Składniki:
1 kg białego, tłustego sera, dobrze zmielonego,
1 szkl cukru,
1 cukier waniliowy,
8 jajek,
2 łyżki miękkiego masła,
250 ml śmietanki kremówki,
sok z 1 cytryny,
1 łyżka skorki startej z cytryny,
1 łyżka kandyzowanej skórki
pomarańczowej,
2 łyżki kaszy manny,
60 g rodzynek namoczonych w rumie,
ewentualnie: garść płatków migdałów,
kilka kropli naturalnego olejku migdałowego
Wykonanie:
Piekarnik nagrzej do 170 st. C (góra i
dół, bez termoobiegu).
Ser utrzyj z cukrem, całymi jajami,
masłem, śmietaną, cukrem waniliowym i kaszą manną. Dodaj sok z cytryny, skórkę cytrynową i
pomarańczową oraz bakalie.
Masę serową wyłóż na posmarowaną masłem
formę do pieczenia ciast. Piecz ok. 60 min.
 |
| fot. J.Gul |
 |
| fot. J.Gul |
Ja zrobiłam jeszcze polewą z gorzkiej
czekolady z odrobiną śmietanki.
SMACZNEGO!
