„Paseczkowa” sałatka z ryżem

Uwielbiam sałatki i często je robię, w zależności od tego czy mają być do obiadu czy służyć jako samodzielny posiłek. Ta sałatka na bazie ryżu, jajek ugotowanych na twardo, szynki, żółtego sera, ogórków konserwowych oraz świeżej, soczystej papryki jest wspaniała zarówno na śniadanie, lunch w pracy, jak i kolację. Koszt jej przygotowania nie jest wysoki, a smak - doskonały!

Lifestyle: Sałatka z czerwoną fasolą, kukurydzą i selerem

Dziś proponuję lekką sałatkę, idealną do kolacji - zarówno jako dodatek do kromki z wędliną, jak i jako szybką przekąskę. Idealna jest schłodzona przez kilka godzin w lodówce.

Sałatka z czerwoną fasolą, kukurydzą i selerem

Składniki:

• puszka czerwonej fasoli
• puszka kukurydzy
• słoik selera w zalewie
• 3 jajka na twardo
• 2-3 łyżki majonezu
• pieprz do smaku

Letni torcik jogurtowy

Uwielbiam próbować nowych przepisów i eksperymentować w kuchni (szczególnie ze słodkościami). Inspiracji coraz częściej szukam na Internecie, choć namiętnie gromadzę też książki kucharskie. Dziś jednak propozycja znaleziona w sieci z małą zamianą owoców – użyłam świeżych wiśni (oczywiście bez pestek), bowiem właśnie byłam w trakcie robienia z nich dżemu wiśniowego. Z racji tego, że spontanicznie zaplanowana była gościna, postanowiłam zjawić się u progu z letnim torcikiem. Jest lekki, tani i …przepyszny. Smacznego! 

Ciasteczka owsiane

Mimo iż okres karnawału kojarzy się raczej z bardziej kalorycznymi słodkościami (oj, te faworki i oponki), to jednak niekiedy warto schrupać coś zdrowszego i pozostać na fali fit. Taką słodką przekąską, idealną nie tylko do popołudniowej kawy, są ciasteczka owsiane. Sekret ich smaku polega na dokładnym dopasowaniu do siebie i swoich gustów – mogą być z kawałkami czekolady, żurawiną, suszonymi owocami i tym, co nam podpowiada fantazja. Ja dosypałam nieco posiekanych orzechów włoskich, wiórek kokosowych i rodzynek. Smacznego! 

Mini tortille

Na przepis trafiłam poszukując szybkiej przekąski na zimno na imprezę. Musiała jeszcze ładnie wyglądać i odznaczać się małym stopniem skomplikowania i to były jedyne moje oczekiwania. Tak trafiłam na mini tortille, które co prawda jadłam kiedyś u znajomych, ale o których zupełnie zapomniałam. W tej najprostszej wersji – z paprykami, serkiem kanapkowym, różnymi sałatami i szynką zachwycają kolejnych gości i weszły już na stałe do mojego imprezowego menu. 

Cały urok tortilli polega na tym, że można je nadziewać czym tylko dusza zapragnie i dowolnie komponować zestawienia z tych produktów, które lubimy i jadamy. 

Babeczki owsiane

Uwielbiam słodkie przekąski. Często decyduje się nawet na słodkie śniadanie, ale zwykle owe „słodkości” są robione przeze mnie własnoręcznie. Babeczki, które dziś piekłam, są wspaniałą alternatywą dla podwieczorku bądź drugiego śniadania. Zanim odezwą się przeciwnicy cukru warto dodać, że mają w sobie również płatki owsiane i jabłka, dzięki któremu są one sycące i niezwykle smakowite. Lekko wilgotne babeczki wspaniale sprawdzą się też na spotkanie w dziecięcym gronie, zaś z kubkiem kakao są w stanie przegonić wszystkie smutki. Smacznego! 

Tomasz Jakubiak, Joanna Jakubiak "Ugotuj mi tato"

Tytuł: Ugotuj mi tato 

Autor: Tomasz Jakubiak, Joanna Jakubiak 

Wydawnictwo: Edipresse Książki

Po latach zachwytu nad restauracjami oferującymi gotowe, szybkie dania, po fascynacji mrożonkami czy pełnymi konserwantów i sztucznych składników daniami w proszku, do łask wróciło własnoręczne przygotowywanie posiłków. Co więcej, Polacy zachłysnęli się wręcz możliwościami, które otwierają się przed osobą, która lubi i umie gotować. W telewizji pojawiają się kolejne programy kulinarne, bądź to proponujące przepisy z różnych stron świata, bądź oparte na rywalizacji, mającej na celu wyłonienie największych mistrzów sztuki kulinarnej. Coraz chętniej też poświęcamy na gotowanie czas we własnych domach; niesłabnącą popularnością cieszą się tzw. „domówki”, których uczestnicy wspólnie przygotowują posiłki, które konsumują w trakcie zabawy. 

Proste ciasteczka kokosowe

Uwielbiam ciasteczka, a szczególnie te wykonane własnoręcznie. Idealnie nadają się zarówno jako przekąska dla zaproszonych gości, dodatek do filiżanki kawy, lub – w wersji dla książkowych łasuchów (jak ja) – do podjadania podczas czytania książki (jako alternatywa dla słonych przekąsek lub nafaszerowanych poprawiaczami smaku ciastek ze sklepu). 

Dziś proponuję wersję kokosową ciasteczek, które – wbrew pozorom – robi się bardzo szybko. Warto toczyć małe kuleczki, wówczas otrzymujemy bowiem ciasteczka na przysłowiowy „ząb”. Smacznego! 

Ciasto marchewkowe

Uwielbiam marchewkę, tak samo jak słodycze. Może nawet bardziej. Dlatego idealną kompilacją jest dla mnie połączenie słodkich i chrupiących marchewek z delikatnym i aromatycznym ciastem. Jeśli dodać do tego jeszcze cynamon, to nie można lepiej wybrać. Delikatne ciasto z marchewkową nutą to doskonały sposób na poprawę nastroju w ponure dni, rozgrzanie i szybką przekąskę, kiedy goście zapowiadają niespodziewaną wizytę. 

Babeczki z budyniem i owocami w różnych odsłonach

Niekiedy ciasto nie jest odpowiednim wyborem, jeśli chodzi o słodką przekąskę – szczególnie, gdy i okazja jest wyjątkowa. W takich wypadkach przygotowuje słodkie babeczki – w wersji oryginalnej z budyniem i owocami (i taki przepis podaję), ale tak naprawdę często eksperymentuje z różnymi masami czy dekoracjami. Tym razem użyłam – zamiast budyniu – rewelacyjnego kremu do tortów Gellwe o smaku czekoladowym (ten o smaku waniliowym jest równie pyszny).

Takie babeczki doskonale sprawdzą się nawet na najbardziej wykwintnych przyjęciach, ślubach, a także urodzinach czy – tak jak u mnie – podczas sylwestrowej nocy.

Słodki podwieczorek: Sernik łaciaty

Serniki – zarówno te na ciepło jak i bez pieczenia, to jedne z najszybciej znikających ciast u mnie w domu. Dlatego też, kiedy czytając książkę „Chata pod jemiołą” Haliny Kowalczuk, natrafiłam na przepis na łaciaty sernik, po prostu nie mogłam go nie wypróbować. Do skosztowania zapraszam również Was, szczególnie że przepis nie jest skomplikowany.