sobota, 25 czerwca 2016

Sernik z bakaliami (bez pieczenia)

Dzisiejsze upały nie nastrajały do kulinarnych wyczynów, ale jak przeżyć sobotę bez słodkiego deseru? Postanowiłam zatem poszukać inspiracji w książce „365 obiadów na polskim stole na co dzień i od święta” i tak powstał lekki, aksamitny sernik z bakaliami. W krew weszła mi już zmiana proporcji i zmniejszanie ilości cukru, choć przyznam, że fragmentaryczne pokrycie sernika czekolada było błędem – słodki smak w pełni zrównoważyłaby powierzchnia z gorzkiej czekolady. 




Sernik z bakaliami

Składniki:
  • małe, okrągłe biszkopty,
  • 3 opakowania (75 dag) serka homogenizowanego o smaku naturalnym,
  • 3 żółtka,
  • 1 szklanka cukru pudru (ja dałam ok. ¾ szklanki),
  • kostka masła (25 dag),
  • szklanka rodzynek,
  • gorzka czekolada,
  • 1 łyżka słodkiej śmietanki


Wykonanie:

Rodzynki przelewamy na sicie gorącą wodą i zostawiamy do odsączenia i schłodzenia. Spód średniej wielkości tortownicy wykładamy biszkoptami. Masło z cukrem pudrem ucieramy na puch, dodajemy żółtka. Gdy składniki się połączą, dodajemy serek i bakalie. Całość dokładnie mieszamy i przekładamy do formy, na biszkopty. Wyrównujemy powierzchnię.

Sernik wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Schłodzone ciasto polewamy pokruszoną i rozpuszczoną w śmietance czekoladą i ponownie wstawiamy do lodówki.

fot. J.Gul

fot. J.Gul

SMACZNEGO!

4 komentarze:

  1. Koniecznie muszę wypróbować :D
    Pozdrawiam serdecznie! :)
    http://ravenstarkbooks.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polecam. Robi się go bardzo szybko, a jest naprawdę pyszny:-)

      Usuń
  2. Muszę zrobić jak najszybciej :D
    Ps. Mała rada, ja nigdy nie zalewam rodzynek gorącą wodą, tracą trochę smaku, zawsze zalewam zimną, ale na dłużej, wtedy są mięciutkie ale smakują identycznie jak przed namoczeniem :D

    Pozdrawiam cieplutko :D
    https://kasi-recenzje-ksiazek.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Serniczek polecam gorąco. Za radę serdecznie dziękuję, muszę wypróbować następnym razem:-)

      Usuń