Słodki podwieczorek: Kruche ciasto z owocami, kokosową pianką i kruszonką

Ostatnie tygodnie lata, to u mnie prawdziwie pachnące szaleństwo - na stół wjeżdżają owocowe ciasta, by w pełni wykorzystać obfitość tej pory roku. Ciasto, które ostatnio robiłam, to inspiracja internetowa, choć zmieniłam w niej owoce. Były aronie, a u mnie pojawił się prawdziwy owocowy mix - na kawałku ciasta wiśnie, na innym maliny i jagody. Wyszedł z tego niezwykle aromatyczny placek, idealny na podwieczorek (a także na poranek przy kawce). Smacznego!

Coś na podwieczorek: Placuszki budyniowe

Uwielbiam obiady na słodko, dlatego różnego rodzaju naleśniki czy placuszki bardzo często goszczą na moim stole, zarówno na obiad, jak i na śniadanie, kolacje czy podwieczorek. Tym razem proponuje wam pyszne placuszki z proszkiem budyniowym, niezwykle delikatne, idealne zarówno z cukrem pudrem, jak i z różnymi sosami czy syropami. 

Lifestyle: Sałatka z makaronem, świeżym ogórkiem i szynką

Ostatnio na moim stole gościła sałatka warstwowa, zaś od wczoraj zachwycam się nowym przepisem na sałatkę, tym razem z wędzonym serem. Jego wyrazisty smak nadaje sałatce ton, zatem jeśli nie przepadacie za wędzonym serem, jego smakiem i zapachem, to sałatka nie jest dla was. Natomiast jeśli lubicie takie smaki, to ta potrawa często będzie gościła w waszym domu. W oryginalnym przepisie jest makaron kokardki, ale świderki czy łazanki, też doskonale się sprawdzą. 

Słodki podwieczorek: Placuszki serowe

Dziś, w przedświątecznym czasie, potrawa zupełnie ze świętami nie związana. Ale może nas uratować wówczas, kiedy w lodówce pustka, albo kiedy dziecko chce słodkiego deseru. Pyszne placuszki nadają się zarówno na śniadanie, obiad, jak i podwieczorek. Można je podawać z syropem, owocami, bitą śmietaną, choć my lubimy najbardziej posypane cukrem pudrem. 

Słodki podwieczorek: Świąteczne pierniczki

Pierniczkowo się zrobiło, ale inaczej w grudniu być po prostu nie może. Ja już mam wrażenie, że pierniczki piekę dzień po dniu, ale to też dlatego, że robiłam zajęcia świąteczne m.in. ze zdobieniem pierniczków dla przedszkolaków, a z moją grupą podopiecznych też przy okazji zdobiliśmy ciasteczka, by każdy mógł je sobie do domu zabrać. Klara też bardzo lubi asystować przy pieczeniu, a zdobienie to dodatkowa atrakcja. Pierniczki według poniższego przepisu są niezwykle proste, a przy tym można je upiec zarówno wcześniej i przechować w puszce, jak i zjeść od razu.

Słodki podwieczorek: Pieczone jabłka

Uwielbiam jabłka i to w każdej postaci. Piekę z nich ciasta, robię konfitury na zimę czy placuszki z jabłkami na obiad czy słodki podwieczorek. Czasami też, kiedy wszyscy jesteśmy w domu, a mam wyjątkowo dorodne jabłka, robię je w wersji pieczonej. Ten słodki i zdrowy deser to prawdziwy i niedoceniany przysmak.

Pieczone jabłka

Składniki:

• 4 średnie jabłka
• garść rodzynek (opcjonalnie)
• 2 pełne łyżki płynnego miodu 
• 20 g orzechów włoskich
• pół płaskiej łyżeczki cynamonu
• ew.konfitury porzeczkowe / masło czekoladowe / skórka pomarańczowa
• naczynie do zapiekania (ja wykorzystałam zwykłą blaszkę z  piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia)

Coś na podwieczorek: Ciasto jogurtowe z powidłami śliwkowymi

Dziś niezwykle proste ciasto, które piekłam w niedzielę, w przerwach pomiędzy innymi zajęciami. Jest banalnie proste, zawsze się udaje, a przy okazji doskonale wpisuje się w jesienne klimaty.

Ciasto jogurtowe z powidłami śliwkowymi

Składniki:

• 1 i 2/3 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 3/4 szklanki cukru
• 3 jajka
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• ok. pół słoika powideł śliwkowych

Słodki podwieczorek: Ciasto z porzeczkami

Co prawda pogoda nie sprzyja zbiorom owoców, ale porzeczki w tym roku obrodziły dość dobrze. A że zapasy dżemu mamy jeszcze ubiegłoroczne, to tak naprawdę przeznaczamy je na kompoty i ciasta. Dziś proponuję wam jedną z wersji ciasta porzeczkowego, bardzo łatwego, wilgotnego i naprawdę pysznego.

Ciasto z porzeczkami

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej tortowej
• 3 średnie jajka
• około pół szklanki cukru
• pół kostki masła 
• 100 g sera twarogowego
• 1/3 szklanki mleka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• pełna szklanka porzeczek

Słodki podwieczorek: Muffinki czekoladowe

Jestem łasuchem, choć dość wybrednym. Nie ma dla mnie nic lepszego, niż kawałek domowego ciasta. Wolę też kawałek jabłecznika czy sernika od muffinek, ale te w czekoladowej wersji są naprawdę dobre, a przy tym bardzo łatwe do wykonania. Można do nich dodawać również różne składniki, np. posiekaną czekoladę (również białą), wrzucić kawałek pralinki czy owoce.

Muffinki czekoladowe

Składniki:

• 2 szkl mąki 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 szkl cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 2 łyżki kakao
• 0,5 tabliczki gorzkiej czekolady
• 1 jajko
• 0,5 szkl oleju
• 1 szkl mleka

Słodki podwieczorek: Bananowe placuszki

Do bananów mam stosunek bardzo ambiwalentny. Lata temu zraziłam się smażonym bananem, podanym mi wówczas w jednej z krakowskich restauracji, a ten smak na długo wyleczył mnie z jedzenia bananów. Zmieniło się to diametralnie, ile wspaniałych rzeczy można z tych owoców robić, a zwykle są one banalne do wykonania i niezwykle smaczne. Tak jak bananowe placuszki, uwielbiane przez moją córkę, która taką partię może "wsunąć" w ciągu jednego dnia. Choć ja wolę podane na ciepło, to Klara wybiera wersję wystudzoną, często zabieram je również w pojemniku nad wodę czy na spacer, nawet następnego dnia. 

Słodki podwieczorek: Szybkie ciasto ucierane waniliowo-kakaowe

Kiedy nagle nachodzi cię ochota na coś słodkiego, albo goście dzwonią, że właśnie są w drodze, to proste i pyszne jednocześnie ciasto będzie idealne do podania na stół. Zawsze wychodzi, a polane polewą czekoladową stanowi prawdziwą rozkosz dla podniebienia. 

Świąteczne puszyste pierniczki

Czy są tu miłośnicy pierniczków? Ja uwielbiam je o każdej porze roku, ale rzeczywiście, w okresie przedświątecznym smakują najlepiej! Te, które dziś Wam proponuję, są wyjątkowo miękkie i puszyste i radzę upiec je z podwójnej ilości składników, bo na pewno nie doczekają do świąt.

Słodki podwieczorek: Sernik Straciatella bez pieczenia

Uwielbiam serniki, ale niekiedy nie mam ochoty na dość ciężki, tradycyjny pieczony sernik. Dlatego ostatnio na urodziny robiłam lekki jak puch sernik straciatella na zimno, idealny do kawki. Jeśli nie użyjemy kawy do nasączenia biszkoptów jest on idealny również dla dzieci. Robi się go bardzo szybko, wykonanie zajęło mi niecałe 10 minut, ale warto schłodzić go przez noc, by dobrze stężał.

Słodki podwieczorek: Ciasteczka z ziarenkami

Uwielbiam ciasteczka, szczególnie te chrupiące. Sprawdzają się zarówno na podwieczorek, jako słodka przekąska czy nawet coś bardziej treściwego, bowiem można do nich dodać dowolną ilość różnych ziaren. Ja próbowałam zamiast ziaren dodać również żurawinę i w takiej wersji również są bardzo dobre.

Ciasteczka z ziarenkami

Składniki:

• 2 i 1/2 szkl mąki
• 1 margaryna
• 1 jajko
• 1/2 szkl cukru
• różne ziarna (np. słonecznik, dynia).

Coś na deser: Serniczek na zimno

W taką pogodę aż chce się zjeść coś zimnego orzeźwiającego. Taki właśnie jest serniczek na zimno, do którego wykonania możemy wykorzystać dowolne  smaki galaretek i dowolne owoce, dopasowując go do własnych preferencji smakowych, czy też budżetu. Jedyna stała, to ser, u mnie albo z popularnej sieci z czerwonym owadem, albo z kojarzącej się z niewinnym kwiatuszkiem:-)

Torcik robi się bardzo szybko, a wygląda niezwykle efektownie i smakuje nieziemsko!

Coś słodkiego: Ciasto Zebra

Ciasto zwane popularnie zebrą z uwagi na czarno-biały wygląd to smak mojego dzieciństwa, choć mnogość przepisów i stylów wykonania sprawia, że równie często spotkać go można pod nazwą: marmurek.

Niezależnie od tego, jak go nazwiemy, jest naprawdę wyborne, wilgotne i co najważniejsze - robi się go błyskawicznie. 

Coś słodkiego: Ekspresowe pierniczki

Jak Święta to i pierniczki. Co prawda osobiście wolę te kupne (mam swoją ulubioną firmę), a zamiast pierniczków najczęściej sięgam po uwielbianego przez siebie piernika, jednak tradycji musi stać się zadość! Szczególnie, że to świetne ćwiczenie sensoryczne dla dzieci, dlatego też już od pierwszych miesięcy życia Klara uczestniczy w pieczeniu różnego rodzaju słodkości i to coraz bardziej aktywnie. W tym roku wsypywała przyprawę (uwaga - cynamon może uczulać dzieci) oraz przesiewaniu mąki, a następnie mieszała sypkie składniki. Starsze dzieci możemy zaangażować też do wycinania pierniczków, a już na pewno do ich dekorowania!

Słodki podwieczorek: Ciasto z jabłkami, orzechami i czekoladą

W czasie, kiedy wszyscy pieką pierniki czy makowce, my – przewrotnie – postawiłyśmy z Klarą na ciasto z jabłkami. Choć tak naprawdę powodem było to, że Klara otworzyła słoik z prażonymi jabłkami, stukając nim o ziemię. A że nie miałam w planach w tym tygodniu naleśników z dżemem, połączyłam prażone jabłka ze świeżymi, choć w przepisie są tylko świeże. Zrezygnowałam też z czekolady, nie lubię bowiem, jak coś zabija smak jabłek, za to orzechów i cynamonu użyłam obficie!

Słodki podwieczorek: Jabłecznik cynamonowy

Dziś kolejna propozycja ciasta z jabłkami szczególnie, że sezon dobiega już końca i warto w pełni go wykorzystać. To proste i szybkie ciasto przypomina nieco jabłecznik Elżbiety, który już kiedyś podawałam, i jest równie pyszne. A co najważniejsze – ten zapach jabłek i cynamonu wypełnia cały dom! 

Słodki podwieczorek: Tarta z jabłkami w galaretce

Już chyba nawet nie zliczę, ile przez cały okres blogowania pojawiło się tu ciast, a szczególnie szarlotek i jabłeczników, bowiem to jedne z moich ulubionych. Szczególnie, ze ostatni rok obfitował w jabłka, dostarczane mi regularne przez sąsiadkę. Zatem ostatnio jabłecznik za jabłecznikiem, szarlotka za szarlotką i zapraszam na degustację, a także do wykonania, bo przepis ten jest naprawdę bardzo prosty.