Słodki podwieczorek" Czekoladowe placuszki

W Walentynki, zamiast serduszek, romansów czy artykułu na temat walentynkowych prezentów polecam Wam pyszne czekoladowe placuszki, które u mnie znikają błyskawicznie z talerza. Alternatywa dla deseru, a nawet dla śniadania, obiadu czy kolacji, jeśli nie macie nic w domu.

Słodki podwieczorek: Nadziewane pierniczki bez leżakowania

Jestem zwolenniczką rozmawiania z dziećmi szczerze i tłumaczenia wszystkiego, tak jak to wygląda w rzeczywistości, bez owijania "w bawełnę". Jednak w przypadku św.Mikołaja robię zdecydowane odstępstwa pragnąć, by nie tyle Klara wierzyła w niego cały czas, co świetnie się w Mikołajki bawiła. Dlatego już kolejny rok pozostawiamy Mikołajowi prezenty na talerzyku - słodkie ciasteczka i mleko. Oczywiście ciasteczka te wcześniej pieczemy razem. Pomijając fakt, że Mikołaj zjadł prawie wszystkie (a Klara zastanawiała się, czy wielki brzuch nie przeszkodzi mu wejść do komina), to faktycznie pierniczki są przepyszne, wypełnione słodką masą (jaką lubimy).

Świąteczne puszyste pierniczki

Czy są tu miłośnicy pierniczków? Ja uwielbiam je o każdej porze roku, ale rzeczywiście, w okresie przedświątecznym smakują najlepiej! Te, które dziś Wam proponuję, są wyjątkowo miękkie i puszyste i radzę upiec je z podwójnej ilości składników, bo na pewno nie doczekają do świąt.

Słodki podwieczorek: Ciasto drożdżowe nocne

Wiele osób żywi przekonanie, że ciasto drożdżowe jest niezwykle pracochłonne, że potrzeba mnóstwo siły, by je wyrobić, tymczasem nic bardziej mylnego. To, według poniższego przepisu udaje się zawsze, a ponadto można go wykonać zarówno z owocami, jak i z dżemem czy powidłami.

Słodki podwieczorek: Sernik Straciatella bez pieczenia

Uwielbiam serniki, ale niekiedy nie mam ochoty na dość ciężki, tradycyjny pieczony sernik. Dlatego ostatnio na urodziny robiłam lekki jak puch sernik straciatella na zimno, idealny do kawki. Jeśli nie użyjemy kawy do nasączenia biszkoptów jest on idealny również dla dzieci. Robi się go bardzo szybko, wykonanie zajęło mi niecałe 10 minut, ale warto schłodzić go przez noc, by dobrze stężał.

Słodki podwieczorek: Czekoladowe ciastka z M&M’s

Te ciasteczka planowałam zrobić już dawno, kojarzą mi się bowiem z dzieciństwem i popularnymi lentilkami, przywożonymi z Czechosłowacji. Nigdy się jednak nie składało, żebym mogła podzielić się z wami przepisem - a to robiłam je na szybko i nie zrobiłam ani jednego zdjęcia, a to zjadłam lentilki, zanim zrobiłam ciastka, a to zjadłam ciastka zanim zrobiłam zdjęcie. Wczoraj jednak pełna mobilizacja, bo w pieczenie wciągnęłam Klarę. A z takim pomocnikiem wszystko piecze się lepiej:-)

Coś słodkiego: Błyskawiczne ciasto z rabarbarem

Uwielbiam rabarbar i ciasta z nim, będące połączeniem słodyczy i kwaśnego smaku rabarbaru. A jeśli jeszcze na takim cieście leży posypka, to przepadam już zupełnie i tak naprawdę mogę go jeść na śniadanie, obiad i kolację. Ostatnio, zainspirowana wypiekiem koleżanki z pracy postanowiłam porzucić ciasta i ciasteczka, w szał pieczenia których ostatnio wpadłam na potrzeby imprez wszelakich, na rzecz właśnie takiego ciasta rabarbarowego. Jest pyszne, wilgotne, pachnące, o idealnie dobranych proporcjach. Znika baaardzo szybko!

Lifestyle: W świecie lukrów i mas

Źródło: fabrykaform.pl

Osoby śledzące bloga wiedzą doskonale, że na moim stole często pojawiają się ciasta (szarlotki czy babki i pierniki) oraz ciasteczka, szczególnie kruche, skropione lukrem. Ciasta kruche i półkruche to doskonałe rozwiązanie dla osób zapracowanych – robi się je szybko, a smakują wybornie. Do ulubionych należy ciasto pleśniak, które doskonale smakuje zarówno z jabłkami, jak i innymi owocami, a także z dżemem. 

Coś słodkiego: Ekspresowe pierniczki

Jak Święta to i pierniczki. Co prawda osobiście wolę te kupne (mam swoją ulubioną firmę), a zamiast pierniczków najczęściej sięgam po uwielbianego przez siebie piernika, jednak tradycji musi stać się zadość! Szczególnie, że to świetne ćwiczenie sensoryczne dla dzieci, dlatego też już od pierwszych miesięcy życia Klara uczestniczy w pieczeniu różnego rodzaju słodkości i to coraz bardziej aktywnie. W tym roku wsypywała przyprawę (uwaga - cynamon może uczulać dzieci) oraz przesiewaniu mąki, a następnie mieszała sypkie składniki. Starsze dzieci możemy zaangażować też do wycinania pierniczków, a już na pewno do ich dekorowania!

Słodki podwieczorek: Ciasto z jabłkami, orzechami i czekoladą

W czasie, kiedy wszyscy pieką pierniki czy makowce, my – przewrotnie – postawiłyśmy z Klarą na ciasto z jabłkami. Choć tak naprawdę powodem było to, że Klara otworzyła słoik z prażonymi jabłkami, stukając nim o ziemię. A że nie miałam w planach w tym tygodniu naleśników z dżemem, połączyłam prażone jabłka ze świeżymi, choć w przepisie są tylko świeże. Zrezygnowałam też z czekolady, nie lubię bowiem, jak coś zabija smak jabłek, za to orzechów i cynamonu użyłam obficie!

Słodki podwieczorek: Torcik czekoladowy z burakiem

Ciasto marchewkowe, szczególnie najeżone bakaliami, jest jednym z moich ulubionych. Od dłuższego czasu przymierzałam się też do wypieku ciasta z buraka, ale zawsze coś mnie powstrzymywało. W końcu się zawzięłam i buraki zakupione na obiad, wykorzystałam też do ciasta. Wciąż zdecydowanie wolę wersję marchewkową, ale polecam to jako ciekawą propozycję, szczególnie, że ciasto robi się ekspresowo!

Słodki podwieczorek:Keks klasyczny

Choć do Wielkanocy zostało jeszcze nieco czasu, zaczęłam już testować nowe przepisy. Przyznam, że z różnym skutkiem, niekiedy bowiem trudno się oprzeć wrażeniu, że w przepisie zabrakło danego składnika, nie zawsze też efekt jest taki, jakiego oczekiwałam. Czasami też smak danej potrawy znacząco odbiegał od tego, do czego jestem przyzwyczajona i co lubię. Jednak keks, na który przepis podaję, to przysłowiowy "strzał w 10" i bez wątpienia jedna z najlepszych wersji tego ciasta, jaką kiedykolwiek przygotowałam. Bez wątpienia zatem zagości na moim świątecznym stole! 

Sernik wiedeński

Zagonione to były Święta, mała Klara ma bowiem swój prawa i nieustannie domaga się ich respektowania. W efekcie szaleństwo z pieczeniem ciast zamieniło się w szaleństwo ciasteczkowe i ostatecznie nie doczekałam się upieczenia sernika. Za to już pod koniec okresu świętowania pojawił się piernik, według nowego przepisu, który okazał się być rewelacyjnym. Teraz jednak, z uwagi na urodziny P., postanowiłam pofolgować również swoim smakom i upiec sernik wiedeński. Przyjemnie wilgotny, pachnący, zniknął niemal tego samego dnia! 

Trzyskładnikowe roladki

Świąteczny czas to dla mnie magiczny okres, co prawda niekoniecznie związany z obrządkiem, ale bardziej z tradycją. A tradycja mówi, ze przed świętami, dom pachnie cynamonem i innymi świątecznymi przyprawami, na stole leżą pomarańcze i mandarynki, a w piekarniku … pieką się ciasta i ciasteczka. W tym roku nawet ta tradycja nieco „stanęła na głowie”, pojawił się na świecie bowiem bardzo angażujący mały człowieczek. Dlatego też niestety zabrakło ciasteczek dla Mikołaja (musiał się biedak zadowolić tymi ze sklepu), ale – w ramach rekompensaty – dzień później pojawiła się na stole podwójna ich porcja! A ponieważ świąteczne pierniczki czekają wciąż na upieczenie (tak, wiem, wiem, już dawno powinnam je upiec), to załatwiając sprawę sprawnie i szybko, sięgnęłam po przepis na ciasteczka składające się tylko z trzech składników. No, właściwie czterech, bo roladki są nadziewane marmoladą. Tym sposobem w zaledwie kilka minut (nie licząc przetrzymywania w lodówce i pieczenia) pojawiły się rewelacyjne ciasteczka, w smaku nieco zbliżone do tych z ciasta francuskiego, ale pyszniejsze. Smacznego! 

Ciastka serowe z jabłkami

Ostatnie już jabłka na jabłonce, a także ostatnie tygodnie przed porodem natchnęły mnie, by wykorzystać nieco wolnego czasu i zaszaleć w kuchni. Tym bardziej, że IG wypełnił się słodkościami z udziałem jabłek i śliwek, od których aż ślinka cieknie. Dlatego też w niedzielny poranek powstały ciasteczka z jabłkami. Tego, że w niedzielny wieczór już ich nie było, nie muszę dodawać… 

Ciastka serowe z jabłkami 

Składniki: 

• 300 g mąki pszennej, 
• 250 g sera białego (ja dałam półtłusty), 
• 4 łyżki cukru pudru, 
• 200 g masła (zimne i pokrojone w kostkę), 
• 3 jabłka (obrane i pokrojone w cienkie plasterki) 

Ciasto jogurtowe ze śliwkami

 Mimo iż na działce śliwki nie obrodziły, to jednak ich obfitość w sklepach i na targach kusi. Skusiła i mnie, zatem na stole pojawiło się ciasto jogurtowe ze śliwkami, idealne do popołudniowej kawy. Jego wykonanie nie jest ani skomplikowane, ani czasochłonne, a na dodatek dzięki ograniczonej ilości składników nie jest też drogie. Co więcej, jest pyszne nie tylko ze śliwkami, ale doskonale sprawdzi się też z brzoskwiniami, morelami, wiśniami itd. 

Zatem wszystkiego śliwkowego – ruszajcie do pieczenia! 

Sernikowa babka w czekoladzie

Mimo iż w ciąży mój apetyt na słodycze spadł (na czym ucierpieli domownicy), to jednak zjadam coraz więcej nabiału. Tym razem, z racji długiego weekendu postanowiłam nieco rozpuścić P. (a przy okazji siebie) i tak powstała sernikowa babka w czekoladzie. Smacznego!

Sernikowa babka w czekoladzie 

Babka piaskowa

Każdy sezon jest dobry na słodki poczęstunek. W oczekiwaniu na świeże owoce, serniczki na zimno i aromatyczne desery rzucam się w wir przygotowań do Świąt. Powoli powstaje świąteczne menu, na razie tylko na słodko – to przyszły tydzień będzie czasem eksperymentowania z farszami do jajek. Na razie zatem pyszna babka piaskowa. Idealna nie tylko na świąteczny stół, ale na szybką przekąskę i poczęstunek dla niezapowiedzianych gości. Smacznego! 

Oponki serowe

W karnawale, w karnawale jest czas na …oponki. Mimo iż nie należę do wielkich fanek tego rodzaju słodkości, to jednak pierwsze miesiące zimy nie mogą się bez nich obejść. Choć na oponki przepisów jest mnóstwo (zapewne na blogu jeszcze kilka w najbliższym czasie się pojawi), to dziś prezentuję ten, który wykorzystywała moja babcia, a i ja z niego oponki robię najczęściej. Smacznego! 

Badi Francesca, Cagnoni Licia "Ciasta i desery"

Tytuł: Słodkości. Ciasta i desery 

Wydawnictwo: Jedność 

Jesteś przekonany, że słodkie wypieki nie są dla ciebie? Potrafisz spalić najprostsze ciasteczka, nie udają się nawet smakołyki z gotowego ciasta francuskiego, a słowa takie jak szpatułka, tarta czy makaroniki budzą twoje przerażenie? Jesteś przekonany, że jedyne co potrafisz w kuchni, to zagotować wodę? Nic bardziej mylnego! Wystarczy tylko odrobina chęci i silnej woli, a także dobra książka, która krok po kroku przeprowadzi cię przez proces przygotowania ciasta, która – dzięki załączonym zdjęciom kolejnych czynności – wyeliminuje ewentualne błędy.