Słodki poczęstunek: Murzynek z olejem

Uwielbiam ciasta typu murzynek szczególnie, że można je robić i podawać na tysiąc sposobów. Tym razem proponuję polane rozpuszczoną czekoladą, z dżemem wiśniowym w środku ciasta. 

Ciasto robi się niezwykle szybko, zatem jest idealne nie tylko na niedzielny poranek, ale również w sytuacji, kiedy swoją wizytę zapowiadają goście. Smacznego!

Słodki podwieczorek: Sernik Straciatella bez pieczenia

Uwielbiam serniki, ale niekiedy nie mam ochoty na dość ciężki, tradycyjny pieczony sernik. Dlatego ostatnio na urodziny robiłam lekki jak puch sernik straciatella na zimno, idealny do kawki. Jeśli nie użyjemy kawy do nasączenia biszkoptów jest on idealny również dla dzieci. Robi się go bardzo szybko, wykonanie zajęło mi niecałe 10 minut, ale warto schłodzić go przez noc, by dobrze stężał.

Słodki podwieczorek: Tarta z jabłkami w galaretce

Już chyba nawet nie zliczę, ile przez cały okres blogowania pojawiło się tu ciast, a szczególnie szarlotek i jabłeczników, bowiem to jedne z moich ulubionych. Szczególnie, ze ostatni rok obfitował w jabłka, dostarczane mi regularne przez sąsiadkę. Zatem ostatnio jabłecznik za jabłecznikiem, szarlotka za szarlotką i zapraszam na degustację, a także do wykonania, bo przepis ten jest naprawdę bardzo prosty.

Słodki podwieczorek: Szarlotka z dużymi kawałkami jabłek

Jesień do bez wątpienia czas szarlotek i jabłeczników. To moje ukochane ciasta, zatem regularnie sięgam po nowe przepisy. Dziś po raz kolejny udane trafienie, mam nadzieję, że aromatyczna szarlotka na kruchym cieście przypadnie również wam do gustu. 

Szarlotka z dużymi kawałkami jabłek 

Brownie z orzeszkami ziemnymi

Uwielbiam brownie, a że to szybkie i niezwykle smaczne ciasto, idealne do popołudniowej kawy, często się u mnie pojawia. Wersję z solonymi orzeszkami przetestowałam dopiero niedawno, długo zastanawiałam się, jak będzie to połączenie smakowało. Ostatecznie doszłam do wniosku, że skoro tak lubię lody o smaku słonego karmelu to czemu nie spróbować przełamać słodyczy brownie właśnie orzeszkami. To oczywiście przepis dla osób, które nie są uczulone na orzechy. Zamiast nich można jednak dodać różne bakalie, czy nawet kawałki pokruszonej czekolady. 

Słodki podwieczorek:Biszkopt

Z biszkoptem jest jak z seksem – niewielka zmiana robi wielką różnicę. Dlatego właśnie to niezwykle problematyczne ciasto, które mimo wielkiego potencjału, często nie wychodzi. Zmienia się w suchar, zamiast liczyć kilka centymetrów i stać się podzielną bazą do tortów czy wszelkiego rodzaju ciast z kremami i / lub galaretką bardziej przypomina kartkę papieru swą grubością i nawet transport do Kany Galilejskiej nie sprawi, że będzie go więcej. 

Przez lata wypróbowałam wiele przepisów na biszkopt, zarówno tych z dodatkiem mąki ziemniaczanej czy oleju, ale dziś – w tym przedświątecznym choć trudnym z uwagi na pandemię czasie – proponuje wam jedną z najlepszych biszkoptowych wersji. Co więcej, możecie ją modyfikować, stosując wersję z kakao lub bez, a także zwiększając proporcjonalnie ilość składników w przypadku dużej blachy. Nożna go przekładać różnymi masami (u mnie tym razem wyjątkowo gotowa masa), możecie położyć na niego bitą śmietanę i galaretkę – ogranicza was tylko fantazja!

Słodki podwieczorek:Keks klasyczny

Choć do Wielkanocy zostało jeszcze nieco czasu, zaczęłam już testować nowe przepisy. Przyznam, że z różnym skutkiem, niekiedy bowiem trudno się oprzeć wrażeniu, że w przepisie zabrakło danego składnika, nie zawsze też efekt jest taki, jakiego oczekiwałam. Czasami też smak danej potrawy znacząco odbiegał od tego, do czego jestem przyzwyczajona i co lubię. Jednak keks, na który przepis podaję, to przysłowiowy "strzał w 10" i bez wątpienia jedna z najlepszych wersji tego ciasta, jaką kiedykolwiek przygotowałam. Bez wątpienia zatem zagości na moim świątecznym stole! 

Murzynek z dżemem

Odkąd pojawiła się Klara nie mam już tyle czasu i muszę wybierać pomiędzy kulinarnymi szaleństwami, a dobrą książką. Nie da się ukryć, że książka zwyciężała, ale tęsknota za domowym ciastem była już tak silna, że postanowiłam upiec wraz z córką jej pierwsze ciasto. Na razie aktywność Klary ograniczyła się do …hmmm… obserwacji uczestniczącej, ale we dwie zawsze raźniej! 

Ciasto jogurtowe z morelami

W tym roku kapryśne lato pozbawiło nas większości owoców. Porzeczek było jak na lekarstwo, podobnie wiśni (udało się zrobić tylko kilka słoiczków), śliwek i jabłek. Obrodziły natomiast morelę i dlatego dziś proponuje do poobiedniej kawy morelowy przysmak. Ciasto znalazłam na blogu Kasi Tusk, zrezygnowałam jednak z proponowanej tam skórki cytrynowej i zmodyfikowałam sposób rozpuszczenia czekolady, przestawiając się na kąpiel wodną. Smacznego!

Sernikowa babka w czekoladzie

Mimo iż w ciąży mój apetyt na słodycze spadł (na czym ucierpieli domownicy), to jednak zjadam coraz więcej nabiału. Tym razem, z racji długiego weekendu postanowiłam nieco rozpuścić P. (a przy okazji siebie) i tak powstała sernikowa babka w czekoladzie. Smacznego!

Sernikowa babka w czekoladzie