Pleśniak z delikatną kokosową pianką

Ciasto, typu „pleśniak” rozkosznie kruche i delikatne, należy do moich ulubionych. Dziś jednak proponuję nieco zmienioną jego wersje – bez warstwy kakaowej, za to wciąż z ulubionym dżemem, bądź – tak właśnie, jak ja to tym razem zrobiłam – z uprażonymi jabłkami zmieszanymi z odrobiną cynamonu. Zmieniła się też beza, w dzisiejszej wersji dodałam do niej wiórki kokosowe i śmietankę. Przygotujcie się zatem na prawdziwie niebiańską rozkosz! 

Letni torcik jogurtowy

Uwielbiam próbować nowych przepisów i eksperymentować w kuchni (szczególnie ze słodkościami). Inspiracji coraz częściej szukam na Internecie, choć namiętnie gromadzę też książki kucharskie. Dziś jednak propozycja znaleziona w sieci z małą zamianą owoców – użyłam świeżych wiśni (oczywiście bez pestek), bowiem właśnie byłam w trakcie robienia z nich dżemu wiśniowego. Z racji tego, że spontanicznie zaplanowana była gościna, postanowiłam zjawić się u progu z letnim torcikiem. Jest lekki, tani i …przepyszny. Smacznego! 

Joan de Déu Prats i Pijoan „Palce lizać. 10 opowieści na lepszy apetyt”

Tytuł: Palce lizać. 10 opowieści na lepszy apetyt

Autor: Joan de Déu Prats i Pijoan 

Wydawnictwo: Jedność 

Twoje dziecko jest niejadkiem? A może wyjątkowo nie lubi pewnych produktów, takich jak na przykład warzywa? Niezależnie od odpowiedzi, są sposoby, by zmienić tę sytuację, że dziecko nie tylko bez problemu sięgać będzie po zdrowe warzywa czy owoce zamiast słodkich przekąsek, ale i zyska pewność siebie, a przy tym poczucie wartości oraz ważności różnych kwestii. 

Sernik z serków homogenizowanych

Święta, Święta i po Świętach, co nie znaczy, że minął już czas świątecznych słodkości. Tak naprawdę w tym roku było skromnie – Paweł pracował, więc tak naprawdę wypieki skończyły się na serniku i babce. Odczuwam niedosyt, zatem dziś serwujemy sernik – taki ekspresowy, w tortownicy, z serków homogenizowanych. 

Murzynek

Lubię smak czekolady i ciasta czekoladowe. Często wykorzystuje je jako podstawę dla innych ciast, przekładam kremem, dżemem lub z ciast tych tworzę jedną z warstw. Czasami jednak mm ochotę n najprostszą wersję takiego ciasta, ewentualnie oblaną gorzką czekoladą. Murzynek sprawdza się jednak nie tylko wtedy, kiedy ja i moja rodzina mamy ochotę na coś słodkiego, ale również wtedy, kiedy z niespodziewaną wizytą wpadaj goście.

Beata Pawlikowska "Śniadania świata"

Tytuł: Śniadania świata 

Autor: Beata Pawlikowska 

Wydawnictwo: Edipresse 

„Śniadanie jedz jak król, obiad jak książę a kolację jak żebrak" – to stare przysłowie powinno wyznaczać ilość przyjmowanych w ciągu dnia kalorii i regulować dobowe przyjmowanie posiłków. Niestety zbyt często śniadanie, tak bardzo potrzebne, by pobudzić organizm do pracy, by dostarczyć naszemu ciału energii do sprawnego funkcjonowania, jest traktowane przez nas niejako „po macoszemu”. Część osób dobrowolnie z niego rezygnuje przed wyjściem z domu, dopiero w pracy lub w drodze do niej rzucając się na słodkie bułki czy kawy z dodatkiem chemicznych syropów, część zaś w biegu pochłania niedbale przygotowaną kanapkę, nie dając mózgowi i żołądkowi szansy na zarejestrowanie tego posiłku. Kluczową sprawą jest też jakość spożywanych śniadań – uchodzące za szczyt luksusu, modne rogaliki z dżemem, słodkie bułki, którymi zaspokajają głód nastolatki, pełne cukru i fabrycznych dodatków płatki zalewane rozcieńczonym mlekiem, to wszystko stanowi typowe menu śniadaniowe. Tyle tylko, że tego rodzaju jedzenie, to tylko puste kalorie, które w żaden sposób nie mogą stanowić dla nas „paliwa napędowego”, które nie wyposażą naszego organizmu w odpowiedni zestaw witamin i minerałów. 

Wakacyjne plany, czyli portugalskie Algarve

www.pixabay.com

Mariza, Amalia Rodriguez, Ana Sofia Varela, Caetano Veloso, czy nawet Cesaria Evora – to nazwiska, które kojarzą tylko nieliczni, a jednak kiedy tylko ktoś je usłyszy, na zawsze zapadają mu one w pamięć. Tak zresztą, jak dźwięki muzyki fado, portugalskiego bluesa, który zapada w serce i duszę. To właśnie fado popchnęło mnie w ramiona Portugalii, to te brzmienia skłoniły mnie do wędrówki mauretańskimi uliczkami Alfambry czy przejażdżki żółtym tramwajem po stromych ścieżkach Bairro Alto. 

Sabina Waszut "Bar Na Starym Osiedlu"

Tytuł: Bar Na Starym Osiedlu

Autor: Sabina Waszut

Wydawnictwo: MUZA

„Kiedyś, gdy podziały były jasne (…) zadaniem kobiet było utrzymanie w czystości domu, ugotowanie obiadu i uważanie, aby dzieci nie zrobiły sobie krzywdy. Obowiązkiem mężczyzny było utrzymanie rodziny” – jakkolwiek mało feministycznie brzmią te słowa, jak daleko nie byłyby od haseł związanych z równouprawnieniem, to prawda jest taka, że przez długie lata na Śląsku funkcjonował właśnie taki model rodziny. Mężczyzna ciężko pracujący na kopalni czy w hucie łożył na utrzymanie rodziny, zaś zadaniem kobiety było dbanie o męża i dzieci. I choć można długo dyskutować o tym, czy był to lepszy czy gorszy sposób na życie, czy rola kobiety rzeczywiście była deprecjonowana, to taki właśnie śląski obrazek przeszłości prezentuje nam Sabina Waszut, pisarka i propagatorka śląskiej kultury.

Layne Mosler "Podróż w trzech smakach"

Tytuł: Podróż w trzech smakach

Autor: Layne Mosler

Wydawnictwo: Kobiece

Są osoby, które wyruszając w podróż pragną zgromadzić jak najwięcej wspomnień dotyczących odwiedzanych muzeów czy sławnych budynków oraz budowli. Są tacy, którzy mierzą atrakcyjność danego miejsca ilością przywiezionych pamiątek, a także tacy, dla których ważni są spotkani w drodze ludzie. Są wreszcie osoby, które z tych podróży przywożą smaki – zjedzone potrawy, ich zapachy, liczba dodanych przypraw, sposób podania czy obsługa.

Joanna Furgalińska "Polska kuchnia. Rozsmakuj się w tradycji"

Tytuł: Polska kuchnia. Rozsmakuj się w tradycji

Autor: Joanna Furgalińska

Wydawnictwo: PWN

Ilość programów kulinarnych, konkursów związanych z gotowaniem i pieczeniem, reality show, w których głównym bohaterem jest … żywność dowodzi, jak ważnym dla nas tematem jest jedzenie. Nawet jeśli nie gustujemy w oddawaniu się radosnej twórczości we własnej kuchni, to z pewnością doceniamy dobry obiad czy smaczne ciasto, często również z ciekawością podpatrujemy osoby, które potrafią stworzyć prawdziwe cuda z powszechnie dostępnych produktów spożywczych. Niezależnie od tego, czy spożywamy wszystko, co jest dostępne na rynku, czy też z pewnych względów musimy wyłączyć określone grupy produktów, to zapewne niemal każdy z nas ma potrawę, którą potrafi samodzielnie przygotować i którą może pochwalić się wśród znajomych czy rodziny. Niekiedy opiera się ona na przepisie z kuchni włoskiej czy hiszpańskiej, smaku przywiezionym z podróży dalekich lub bliskich, często jednak ta popisowa potrawa jest wynikiem kulinarnej edukacji odebranej od mamy czy babci.